「すべての子どもたちの笑顔」をビジョンに教育事業を展開してきた株式会社ドラゴン教育革命は、2024年10月1日、名古屋の御器所に米粉ドーナツ専門店「nicomeco」をオープンしました。教育分野に加えて、「食」の分野でも子どもと家族に笑顔を届けたいという新たな挑戦です。
そんな米粉ドーナツ専門店「nicomeco」のオープンに至る経緯や想いについて、店長の坂田真梨子さんと、オーナーであり株式会社ドラゴン教育革命の代表である坂田聖一郎さんにお話を伺いました。

「nicomeco」をオープンしたきっかけについて教えてください。

坂田真梨子さん：
子どもやママが笑顔になるような食べ物を提供したいという強い想いが、「nicomeco」をはじめようと思ったきっかけです。私自身、専業主婦として10年以上子育てに専念してきましたが、娘が不登校になった時、自分の人生を見つめ直すことがありました。そんな中、コーチングを通じて自分の人生を振り返り、自己実現をしたいと思うようになりました。学生時代に学んだ食に関する知識を生かし、モノづくりをして人に喜んでもらうことが好きだったこと、子どもはもちろんママも笑顔にしたい、という想いから生まれたのがこの米粉ドーナツ専門店です。

「nicomeco」のお名前に込めた想いをお伺いしたいです。

坂田真梨子さん：
「nicomeco(ニコメコ)」は米粉×ニコニコ笑顔から名付けました。子どもに美味しく体にいいものを食べさせたい、といった親心と子どもが大好きなドーナツで家族みんなが笑顔になれる、そんな価値を提供したいと考えています。

「nicomeco」のドーナツはどのような特徴がありますか？

坂田真梨子さん：
『nicomeco』のドーナツは、グルテンフリーで卵、乳、小麦などの7大アレルゲンを一切使用していません。家族全員が安心して食べられるように、素材にこだわっています。また、忙しいお母さんが罪悪感なく朝食に取り入れられるような、惣菜系のドーナツも取り揃えています。健康と美味しさを両立し、子どもたちが喜んで食べてくれるドーナツに仕上げています。

最後に読者に向けたメッセージをお願いいたします。

坂田聖一郎さん：
当社が目指す「すべての子どもたちの笑顔の実現」というビジョンには、日常を支える「食」が重要な役割を担うと考えています。専業主婦の妻の姿を見て、子育てに専念するあまり、多くの母親が自分の人生を生きられていないことに気づかされました。当社サービスのままためコーチング塾でも、同じような悩みを抱える方がたくさんいらっしゃいます。妻が自分の人生を生き、情熱を注いで作ったドーナツは、味はもちろん、そんな想いが詰まった一品です。皆様のご来店をお待ちしております。

商品情報
プレーン（250円）、ココアチョコチップ（300円）、抹茶あんこ（300円）、ウィンナー（330円）、チョコモンスター（380円）、シナモン（270円）、きなこ（270円）、チョコバナナ（330円）の8種類。価格はすべて税抜。
店舗情報
米粉ドーナツ専門店「nicomeco」
場所：愛知県名古屋市昭和区台町3-3-1 宝扇ビル 1F　nodate.様店舗内
https://maps.app.goo.gl/Y52tcGuz1ZRvJhpu9
アクセス：地下鉄御器所駅３番出口から徒歩２分
営業日：毎週月曜日　11：00～16：00　（売り切れ次第閉店）
レストラン・バーの「nodate.」様の店舗をお借りし、毎週月曜日の週1日営業で、普段はおしゃれなレストラン・バーが月曜日はドーナツ屋に生まれ変わります。